婚宴这行看着是一锤子买卖，其实一家人后面还有满月酒、周岁宴、生日宴、升学宴，少说十年都跟你有关。可多数酒楼接完婚宴就散了场，新人出了门就成了陌生人。把每一场宴席的主家和宾客信息留下来，一户人家就能变成十几场生意的来源。

一、宴会档期是命根子，得排得明白

好日子就那么几个，五一、十一、年底全是扎堆的时候。哪天哪个厅被订了、定金收了多少、菜单定了没有，全靠本子记，一到旺季就出错。系统能把每个厅、每个日期的档期排成一张表，前台接电话一问就能答上来。定了的先锁住，避免两家人撞日子，也避免收了定金又反悔的麻烦。

二、一桌菜吃出回头客，主家信息要留住

一场婚宴几十桌，主家的亲戚朋友都在场，这是最值钱的资源。系统里记下主家的联系方式和家庭情况，什么时候结的婚、办的什么规格。等满月酒、周年纪念日到了，你主动打个电话问候一声，顺便提一句宴席优惠。主家正为这事发愁，你的电话来得刚好，成交就顺理成章。

三、套餐和加菜明码标价，少扯皮

办宴席最怕中间加价，主家心里没底就容易翻脸。你把不同价位的套餐和加菜项在系统里列清楚，主家订的时候自己看得明白，加了几桌、添了什么菜，账单自动算。结账的时候不用掰扯，主家放心，口碑也就传出去了。明码标价的酒楼，主家反而愿意多花点。

四、把伴郎伴娘和宾客发展成新客户

婚宴当天来的宾客，很多也是要结婚、要办酒的年纪。你在现场放个二维码，扫码登记领个小礼品，信息就进系统了。回头按婚期或者生日分批触达，办生日宴、宝宝宴的时候就找得到人。一场婚宴背后是几十桌的潜在客户，来的每个人都可能成为下一单的主角，你接住了，等于给自己开了个小金矿，往后几年都不愁没客人。

五、节令宴席提前造势，把厅填满

年夜饭、清明、中秋、重阳，还有各类升学宴、谢师宴，都是能做的场次。系统能按往年记录挑出老客户，提前一个月推送。老客户有信任基础，回一句还是老地方就定了。淡季靠这些节令宴把空档填上，酒楼的翻台率和现金流才稳，员工也不用闲得发慌。

婚宴做的是喜庆生意，主家图的是体面和省心。你把档期、菜单和主家信息都管起来，人家办喜事第一想到的就是你这。一场婚宴的交情不算深，能陪一户人家走过十年大大小小的宴席，这门生意才算做透。